群馬県立産業技術センター

[イノベーションサポート棟]
[第１研究棟]
[第２研究棟]
[管理棟]
[交流棟]

調理加工設備一式、ラボプラストミル、テクスチュロメーター、ビスコグラフ、振動式ビスコメーター、レオログラフ、コールターカウンター、Ｂ型粘度計

食品の物性及び性状の測定など主に物理的な測定を行います。粉体の粒度分布測定、溶液の粘度測定、食品の硬さや柔らかさ等の測定も行います。また、人の持つ五感からの評価である官能評価を行って食味、食感の研究にも使用します。