第2研究棟(C-107) | 部屋名 |
清酒製造室 |
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[イノベーションサポート棟] |
主要な機器 |
麹室、蒸し米機、自動製麹機、サーマルタンク、自動もろみ搾り機、ボイラー、コンパクトフィルター、びん燗機、冷蔵庫 |
部屋の概要 |
清酒の試験醸造を行います。人材育成の酒造研修に使用したり、新酵母の仕込み試験や清酒の新しい仕込み方法、新製品開発の研究もおこないます。 |
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